Lahana Haşlaması
Rize mutfağından
Malzemeler
- 6 bağ lahana
- 1 kase fasulye
- 2 kaşık mısır unu
- 2 kaşık tereyağı
- 1 kiloya yakın kemik
- Bir miktar acı biber (Lav biberi)
- 1 domates büyüklüğünde içyağı
Yapılışı
Lahanalar önce yıkanıp temizlenir. Daha sonra elle bükülerek doğranır, fasulye ile beraber veya ayrı ayrı haşlanır ve süzülür. Lahana kaynatılıp süzülmezse tadı acı olur. Kazana su koyarak bütün malzeme buna ilave edilir. Tuzu, biberi konur ve yarım saat pişirilir.
Diğer yemekler
Kaynak: Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü