Korkota Çorbası
Rize mutfağından
Malzemeler
- Korkota (mısırın irice parçalanmış şeklidir)
- Ayran
- Tereyağı
- Salça
- Tuz
- Karabiber
- Fasulye turşusu
- Soğan
- Sarımsak
- Sıvı yağ
- Tereyağı,
- Un (arzuya göre mısır unu veya beyaz un)
- Tel veren peynir
Yapılışı
Mısır unu tereyağında iyice kavrulur. Kaynamış su azar azar eklenerek pişirilir. En son peynir ilave edilerek peynir eriyinceye kadar karıştırmadan, tereyağı üste çıkana kadar pişirilir.
Diğer yemekler
Kaynak: Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü