Rize Haberleri
Giriş Tarihi : 05-05-2021 09:54   Güncelleme : 05-05-2021 13:03

Türkiye'de Bir İlk: Organik Anzer Balı Üretildi

Türkiye'de Bir İlk: Organik Anzer Balı Üretildi

Şifalı yiyecekler arasında gösterilen ballar çeşitli özelliklerine göre ayrılır. Bu çeşitler arasında Anzer balını da görmek mümkündür. Buna göre anzer balı birçok sağlık probleminin tedavisinde kullanılan başlıca gıdalardan biridir. Sancıları ve ağrıları azaltması, yaraları daha hızlı iyileştirmesi de yine anzer balının çok fazla tüketilmesi gereken yiyeceklerden biri olduğunun kanıtıdır.

Rize İkizdere yaylalarından üretilmekte olan Anzer balı, dünyanın başka hiçbir yerinde üretilmemektedir. Bölgeye has çiçek türlerinin yanı sıra doğa örtüsü de anzer balı oluşumunda önemli katkılar sağlamaktadır. Eşsiz bir tada sahip olan anzer balı sınırlı sayıda üretilmektedir. Dünyada sadece Rize bölgesinde üretildiğinden ve bu bala olan talebin de fazla olmasından dolayı üretim ve tüketim de kısıtlıdır. Arıların bu balı üretebilmesi için çevredeki 400-500 çeşit çiçekten yararlanmaları gerekiyor. Alman ve İngiliz botanikçilerin belirlediği çiçek türleri kapsamında yalnızca 80 tanesi Anzer yaylasında yetişiyor. Anzer yaylası dışında bir yerde üretimin olmaması da anzer ballarının önemini fazlasıyla artırmaktadır. Buna göre Anzer balı sadece Anzer yaylasında üretilen şifalı yiyecekler arasında yer alır.

Anzer balı çeşitli birçok çiçek balından üretilmektedir. Bu nedenden dolayı da birçok hastalığın şifası olarak kullanılan bir yiyecek türüdür. Anzer balının üretimi Anzer bölgesinde Haziran ayının ilk günlerinde kardan çıkan kardelenler ile başlayarak Ağustos'a kadar devam etmektedir. Ağustos ayında arılar tarafından tamamlanmakta olan ballar ise kovanlardan toplanmaktadır.

Anzer balı bu bölgede her yıl çok az miktarda toplanmaktadır. Bu toplanan miktar bazı önlemler alınarak artırılabilir. Daha verimli Anzer balı için alınabilecek önlemler ile bal miktarıyla birlikte bal kalitesi de artırılabilir. Bölge yöresindeki halk bu önlemlere fazlasıyla dikkat ederek Anzer balının üretim oranını da artırabilir.